Clase Especial "Programa LASCAUX" - Martes 20 de Mayo 18hs. - Aula Magna Facultad de Medicina UBA.



El programa europeo LASCAUX se apoya en una red compuesta por un centenar de investigadores en ciencias sociales de todos los continentes. Es dirigido por François Collart Dutilleul.
Tiene como objetivos poner el Derecho al servicio de la seguridad alimentaria mundial, para garantizar el acceso de cada persona a una alimentación variada, suficiente, sana y de calidad; investigar sobre la condiciones jurídicas de una democracia alimentara (soberanía de los Estados, ciudadanía de los consumidores) y de elaborar un marco jurídico y político para gestionar la explotación de los recursos naturales de un territorio en función de las necesidades fundamentales de la población (en particular la necesidad alimentaria).
Sitio web: www.programmelascaux.eu

François Collart Dutilleul

Profesor de derecho en la universidad de Nantes. Él inició y dirige el programa de investigación internacional Lascaux. Es miembro del Consejo Nacional de la Alimentación en Francia.

Sarah Turbeaux
Graduada en ciencias políticas y derecho internacional, trabaja como ingeniera de investigación para el programa desde hace dos años.

El encuentro:


 OBJETIVOS DEL PROGRAMA:











Clase "Aspectos Socioculturales de los alimentos" - Martes 13 de Mayo 2014.


Gabriela Polischer:
Antropóloga, con postgrado en Salud Social y Comunitaria. Seminarios de postgrado en Innovación en la Educación en Ciencias de la Salud y Antropología Alimentaria. Docente en Socioantropología y Relaciones Humanas y Éticas en la Escuela de nutrición - UBA. Docente de Historia de los Alimentos, Sociología y Nutrición en la Universidad de Maiminides e I-Salud (Licenciatura y Maestría). Docente de la UNLaM (Universidad Nacional de La Matanza). Particpó en becas e investigaciones científicas para el Ministerio de Salud de la Nación, FUNDASAP (Fundación de la Sociedad Argentina de Pediatría), Universidad de Pricenton y Universidad de Texas/IDES. Expositora en diversos congresos y jornadas nacionales e internacionales.

Gloria Sammartino:
Antropóloga. Jefa de Trabajos Prácticos de la materia Socioantropología, de la Licenciatura de Nutrición. Doctoranda en la Facultad de Filosofía y Letras, UBA. Directora del Proyecto Institucional "Antropología Alimentaria: Los alimentos y cultivos tradicionales andinos en Quebrada de Humahuaca", Instituto Interdisciplinario Tilcara, Facultad de Filosofía y Letras, UBA. Participó en diversas investigaciones sobre temas alimentarios y de salud en el marco de diferentes UBACyT, Salud Investiga, Equipos de Médicos Comunitarios para Pueblos Originarios, Min. Salud de la Nación, entre otros. Escribió distintos artículos vinculados a la temática alimentaria.

 
El encuentro:




















Libros recomendados: COCINAR HIZO AL HOMBRE de Faustino Cordon. / OBESOS Y FAMELICOS de Raj Patel. / COCINAR de Michael Pollan.





El adiós a un gran científico y militante comprometido con los pueblos en lucha, Andrés Carrasco.

 

Falleció Andrés Carrasco, el científico que confirmó los efectos devastadores del glifosato, acompañó con su investigación a los pueblos fumigados y cuestionó que la ciencia esté al servicio de las corporaciones.

 

 El Dr. Carrasco, Investigador del CONICET, profesor de embriología en la UBA y director del Laboratorio de Embriología Molecular. En 2009 difundió un estudio que demostró los efectos tóxicos del glifosato en embriones. El uso de dicho herbicida comenzó a extenderse en 1996 cuando se aprobó por primera vez en el país la semilla de soja transgénica creada por la multinacional Monsanto.
Fué un profesional sensible a los reclamos sociales y populares, muy crítico del modelo extractivista imperante en nuestro País.
El Dr. Carrasco fué uno de los testigos técnicos claves en el Juicio del Barrio Ituzaingó de la provincia de Córdoba.





Compartimos la nota publicada en Lavaca.

 http://www.lavaca.org/notas/andres-carrasco-cientifico-y-militante-gracias/

Compartimos el video realizado por la Cátedra, con el cual lo homenajeamos en la cursada del día martes 13 de mayo.