ENCUENTRO MARTES 2 DE MAYO: Dimensiones Socioculturales de la Alimentación

Nuestro próximo encuentro de la cursada 2017 de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria se llevará a cabo el martes 2 de mayo a las 18 hs. Estará a cargo de las antropólogas Dra. Gloria Sammartino y Lic. Gabriela Polischer.
Se realizará en el mismo lugar que el encuentro anterior: en el microcine ubicado en el segundo subsuelo de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires.

Bibliografía del encuentro:

1. Capítulo 4. "La expulsión del Paraíso" (páginas 89-109). En: Campillo Alvarez, José Enrique. "El mono obeso". Editorial Crítica. Barcelona, 2004. 

2. Capítulo 8. "El retorno al Edén" (páginas 179-198). En: Campillo Alvarez, José Enrique. "El mono obeso". Editorial Crítica. Barcelona, 2004. 

3. Capítulo 5. Fischler, Claude: "Gastro-nomía y Gastro-anomía. Sabiduría del cuerpo y crisis biocultural de la alimentación moderna". En: Contreras, Jesús (compilador). "Alimentación y cultura". Editorial: Publicacions Universitat de Barcelona. Barcelona, 1995. 

4. Gracia Arnaiz, Mabel. "Alimentación, trabajo y género.De cocinas, cocineras y otras tareas domésticas". Revista Panorama Social. 2014, 19: 25-36.